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零食加盟店開店初期如何面對競爭?

在動物的世界,優(yōu)勝劣汰,適者生存。其實,在人類的世界也是一樣的,特別是零食加盟店新店期間,這種淘汰顯得太輕而易舉,如果沒有良好的競爭力隨時都可能被淘汰。而開店初期能夠站穩(wěn)腳跟,必須要直面競爭。那么,零食加盟店開店初期如何面對競爭?我們一起來來看一下。

零食加盟店開店初期如何面對競爭?

一.老生常談-選址!選址!選址!

好的開始是成功的一半(經驗之談)。這句話放在加盟商身上就是零食加盟店的經營效果,一半看選址,所以選址一定不能馬虎。新零食加盟店要想與老零食店一較高低,開店前期就必須把位置選好了。舉個例子:

a.新零食加盟店與老零食店開在同在一條街上,老零食店一面生意很旺,但新零食加盟店那一面卻幾乎沒有人過去。這跟風水沒多大關系,跟人群的流動方向和情懷有關。

b.另外,還有一個大家都會忽略的小細節(jié):門口是單行線那么路右邊的生意多半會比左邊好。所以千萬別因為同一條街一邊兒的老零食店生意好,而盲目地在路的另一邊開零食店。

二.口味有特色與衛(wèi)生必須兼得

換位思考下,你是一個顧客,想找一個門店購買些小零食,看到小店里卻沒有客人,零食種類單一,味道并沒有什么獨特,糟糕的環(huán)境、帶異味的挑選框,實在難以讓人忘記。店是記住了,但是印象改變不了了。

隔壁如果新開了一家零食店,裝修簡潔大方!看起來非常干凈,滿滿陳列的零食,給人無盡的食欲感,加上種類口味繁多,選擇上就已經打敗了上面的那個店了!只有有特色的產品和門店才是最后的贏家,每個客戶都是去體驗服務的,選址固然重要,但是后續(xù)跟不上,選址也無法彌補客流的損失!

三.重視加盟總部的培訓

你在加盟開店前,加盟總部都會對你進行系統(tǒng)的培訓,不要因為看起來簡單的培訓,就不重視。要知道,加盟總部能有那么多的加盟店,也不是沒有原因的。特別是新手,沒過任何的開店經驗,更是重視起來。只有經過了系統(tǒng)培訓后,你才知道開店的基本經營流程,在面對同商圈的競爭對手,只有快速的成長,才能生存下來。

四.改變客戶的印象

當然方法有很多,比如小地方開大店,集中一個地方開多店。這個大家都是理解的。你新開了一家店,大家沒有聽說過,你就是新店,但是如果你加盟了全國類連鎖,大家都知道,那么消費者的印象中就會無形的把你定義為一家新開的“老店”,會有走進去的欲望。這些都是新店與老店競爭的方法。

零食加盟店開店初期如何面對競爭?

五.加入營銷吸引客流

新零食加盟店在剛開業(yè)期間,必然會面對老店的激烈競爭,旁邊老零食店人潮涌動、嘩嘩進錢,而你新開的零食加盟店試營業(yè)一整天下來,卻沒幾個客人,那肯定緊張的不行,一緊張就容易出現惡性循環(huán)。

以前是酒香不怕巷子深,現在是非常怕巷子深,不然選址上為什么那么重要!有個好的選址還不能把客流都吸引過來,此時營銷的效果就體現出來。新開零食店如果沒有營銷,那即使把口味和服務做好了,還是要苦苦熬很久才能坐擁一定的客流量,這個時間可能是半年甚至一年,時間成本很高。

用一句話概括:舍不得孩子套不住狼。

新店和老店的差距是,老店經營多年他們已經擁有一大批忠實顧客!對口感的依賴性已經產生,不然這個店早就關門了。新店目前要做的是把客流吸引過來,讓顧客們有一種嘗新的感覺,當然前提是你要有信心有把握,讓顧客吸引過來后也對你的店產生依賴感!不然營銷的工作做了也沒多大意義,所以上面說的獨特口味也是非常重要的,如果沒有一個有競爭力的產品來培養(yǎng)和維護你的忠實顧客,這個店不開也罷!

六.增加顧客的到店頻率

讓顧客形成消費慣性不知道大家有沒有一種習慣,你上下班有兩條從家里到公司,里程與交通環(huán)境等基本一致的路徑,但是你還是會習慣的走同一條路徑,甚至你經常走的那條路徑是較遠或者較為擁堵的一條;增加顧客購買頻次,增加與顧客的交流機會,以此讓顧客逐步的養(yǎng)成到店消費與逛店的習慣,就可以幫助新店養(yǎng)成消費者的到店消費慣性。

七.完善服務留住客戶

眾所周知,搞食品的想把生意做火,做好這三樣:好吃、干凈、服務好。

都說顧客上帝,很多顧客有時候覺得服務對他們更重要,人都是希望自己被在乎的,而且大多數的都是花錢來享受的,不是花錢來受罪的,所以我們要滿足上帝。如果一個店因為火爆而對一些顧客愛理不理的,不出一段時間這個店基本就要涼涼了,世界上好吃的美食那么多,我憑啥在你這里受氣!

很多老店也會有這種毛病,仗著自己店大欺客,新開零食店不妨從這方面入手,認真對待每位顧客,起碼口碑上傳播很快!(可以了解下海底撈的服務給他們帶來多大的好口碑,一傳十,十傳百.......)

八.競爭對手調查

在開放的市場經濟條件下,做獨家買賣太難了。因為在你開業(yè)前,也許已有人做相同或類似的業(yè)務,他們就是你現實的競爭對手。也有可能你的商業(yè)模式是全新的,有獨到之處,在剛開始經營 的時候,沒有現實的對手。但一旦你的生意興旺,馬上就會有許多人學習你的業(yè)務,競相加入你的競爭行列,這些就是你的潛在對手。了解競爭對手的情況,包括競爭對手的數量與規(guī)模、分布與構成、競爭對手的優(yōu)缺點及營銷策略。只有做到心中有數,才能在激烈的市場競爭中占據有利位置, 有的放矢地采取一些競爭策略,做到人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我更優(yōu)。

最后說一句:新店想和老店競爭,就要有老店沒有或者存在不足的地方一一擊破!沒有對比就沒有傷害!顧客有了對比自然就知道哪家店更好,所以新店的經營者不要心急,做好上面每一個環(huán)節(jié),你的零食店自然也會越來越紅火,記得紅火以后不要重復了老店的毛??!

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