在零食加盟店經(jīng)營過程中，客戶出于自身利益的考慮，可能會提出一些不合理的要求。面對這些不合理要求，一些零食加盟店經(jīng)營者謹(jǐn)遵“客戶是上帝”的原則，不肯輕易對客戶說“不”，怕傷了雙方的感情，從而影響交易。但是這樣小心謹(jǐn)慎的結(jié)果，往往導(dǎo)致銷售失敗或使賣方吃虧。因為客戶一旦發(fā)覺我們不敢說“不”，馬上就會信心十足，得寸進(jìn)尺。

“客戶是上帝”的意思是說必須為客戶提供滿意周到的服務(wù)，而非一味無原則地對客戶的不合理要求進(jìn)行遷就。要知道，零食加盟店也要靠利潤生存的，賠本的買賣是不能去做的。所以一定要學(xué)會勇敢地對客戶說“不”。但是在拒絕客戶的時候我們應(yīng)該委婉一些，不要傷了雙方的和氣，為以后的合作留有余地。具體我們可以采用以下幾種方法：

1.以幽默的方式拒絕客戶

幽默可以使客戶在輕松愉悅的心情中領(lǐng)會零食店經(jīng)營者的意圖而不傷和氣。在遇到客戶提出不合理的要求時，我們可以使用此種方法化解危機。比如我們在電話中可以這樣對客戶說：“王哥，你出的這個價格不是逼我喝西北風(fēng)嘛，我們的價格本就是最便宜的了，才6元9一斤，你說是不!”通過這種說話方式，指出客戶的要求不可能實現(xiàn)，不易造成客戶的尷尬，容易為客戶所接受。

2.對客戶曉以利害

如果遇到客戶提出的一些不合理要求，可以從客戶的角度出發(fā)，說明如果順從客戶會引發(fā)的利害關(guān)系，使客戶了解由此對他產(chǎn)生的損害，從而取得客戶的諒解。

3.穩(wěn)住客戶的情緒

有時候，客戶由于心情不好或者本身比較挑剔，他們會提出一些過分甚至無理的要求。這時候，如果零食加盟店經(jīng)營者沒有經(jīng)驗，直接拒絕很容易激化矛盾。有經(jīng)驗的經(jīng)營者會先平息客戶的情緒，消除爭議，待雙方氣氛緩和了，再進(jìn)行推銷工作。

4.對客戶實施苦肉計

向客戶說明，如果接受客戶的要求，自己將會受到什么樣的處罰，由此爭取客戶的同情和諒解。

5.對客戶進(jìn)行額外補償

在客戶對零食產(chǎn)品或服務(wù)不太滿意，而你又無法答應(yīng)他的要求時，可以有意提出給予一定的補償。即使客戶仍不能接受，那么他也會覺得沒有受到斷然地拒絕，以后還有可能與我們合作。

總之，經(jīng)驗豐富的零食加盟店經(jīng)營者能夠充分運用各種因素，協(xié)調(diào)客戶，不但能夠為客戶著想，也能夠為自己的零食店謀利。他們不但掌握基本的銷售技巧，在與客戶產(chǎn)生矛盾時，還能夠化險為夷，變不利為有利。所以，要掌握客戶的心理，學(xué)會說“不”的藝術(shù)。只要“不”說得恰當(dāng)，客戶常常會寬容地說：“沒關(guān)系”。

不要曲解“客戶是上帝”的意思，認(rèn)為“上帝”得罪不起。其實，只要讓客戶了解自己的苦衷，態(tài)度誠懇、語言溫和地表示歉意，“上帝”還是能夠體諒的。在對客戶說“不”時，切莫使用含糊的字眼，如“我再考慮考慮”等，以免客戶誤認(rèn)為零食加盟店經(jīng)營者是真心地替他想辦法，這樣一來，反而耽誤了客戶。